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抽真空食品包裝破損原因
發布日期:2017-03-13 10:13:35

抽真空食品包裝破損原因

主要為食品真空包裝設計及外真空包裝材料兩方面原因:

(1)食品真空包裝設計方面,如內容物的凈含量或體積超過了所用軟包裝材料的承受范圍,在運輸或銷售流通過程中,稍受外力,就會出現破袋、開裂問題。一般作為抽真空包裝袋熱封層,材料厚度不得低于50um厚。

(2)食品真空包裝材料的質量問題導致成品包裝出現封口開裂問題,一般集中在以下幾個方面:

(A )食品包裝的物理機械性能——如拉斷力與斷裂伸長率、抗穿刺強度、抗擺錘沖擊性能、剝離強度等,可綜合判斷包裝袋的韌性、耐穿刺性、抗沖擊性等物理機械性能是否符合包裝、儲存堆碼及運輸過程的需求。(與內容物、包裝袋的大小、運輸路途及包裝形式有關)

(B)食品包裝的密封性——如爆破壓力測試,可以確定發生破袋的位置和機械強度薄弱的部位。如熱封強度測試可判斷熱封強度是否滿足食品內容物的要求,并確定熱封不良的部位以及熱封效果的均勻度。例如雞爪真空包裝產生破損是因為雞爪被切分的時候,有些碎爪的骨頭被切的很尖,再加上煮沸的時候,肉皮收縮,所以骨頭就裸露出來,在運輸的過程中容易將袋子扎破。因此,包裝袋的耐穿刺性應做為包裝材料組合的重點考慮。

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